Kesan dan Pesan Selama PKM di kelas Jasa Boga SMKN 24 Jakata

Tentang Pertemuan dan Perjuangan

-Untuk Anak-anak SMKN 24 Jakarta khususnya kelas X Jasa Boga 1 dan Jasa Boga 2-

Nak, hampir tiga bulan kita belajar bersama. Masih terasa betul awal kita bertemu di kelas itu, canggung, malu, ragu, dan penuh rasa ingin tahu.

Namun, waktu telah mengubah rasa-rasa itu. semakin hari, rasa yang kita miliki semakin beragam. Dari yang tidak tahu menjadi tahu. Dari yang canggung menjadi semakin akrab. Bersahabat. Ada tawa, sedih, marah, kecewa, dan masih banyak lagi.  

Kalian tentu masih ingat ketika saya mengajar di kelas X JB 1 dan JB 2. Siapa yang sering saya beri teguran dan kasih pertanyaan. Siapa yang suka telat menulis catatan. Siapa yang suka makan di kelas saat pelajaran. Siapa yang suka minta izin “nge-cas” hp di kelas. Siapa yang suka membantu saya menyalakan proyektor di kelas. Siapa yang suka menghapus papan tulis. Siapa yang suka membantu saya untuk menulis dipapan tulis. Siapa yang suka curhat malem-malem. Siapa yang suka iseng foto saya di kelas saat saya mengajar. Siapa yang telat mengumpulkan tugas-tugas. Siapa yang sering membuat kita tertawa di kelas dengan celoteh-celotehannya padahal sedang membahas pelajaran. Siapa yang sering aktif bertanya. Siapa yang suka jalan-jalan di kelas saat pelajaran. Siapa yang paling rajin mencatat di kelas. Siapa yang suka ngambek di kelas. Dan siapa yang suka keluar-keluar kelas/ izin ke toilet/ izin nabung saat belajar. Ah, semuanya terangkum lengkap di kelas JB SMKN 24 Jakarta.

Nak,

Waktu begitu cepat berlalu ya..

Tak terasa, sudah tiga bulan saya mengajar kalian dengan segenap hati. Kini saya sudah menyelesaikan tugas akhir dalam mata kuliah Praktik Kegiatan Mengajar khususnya mata pelajaran Pengetahuan Bahan Makanan.

Nak,

Setiap pertemuan pasti ada perpisahan. Ada yang datang, ada juga yang pergi. Mungkin itu salah satu bagian dari keseimbangan di muka bumi ini. Cara untuk membuat seimbang.

Ah ! aku benci perpisahan. Perpisahan selalu berakhir dengan air mata. Dan juga kata-kata mengharukan yang membuatku ingin menangis. Namun, kita harus optimis ya bahwa perpisahan bukanlah akhir dari segalanya.

Saat ini kita sama-sama sedang berjuang. Kalian berjuang untuk meraih cita-cita agar menjadi orang-orang sukses dan bermanfaat untuk negara kita. Aku pun juga akan berjuang beberapa bulan ke depan di tempatku menuntut ilmu. Jadi kita sama-sama berjuang ya. Saling mendoakan.

Nak,

Rasanya ingin sekali aku memajang semua wajah kalian di sini, mengetahui kalian ada di mana, anak-anak JB 1 dan JB 2, tetapi ruangku terbatas. Namun, kalian tak perlu khawatir karena ruang hatiku pastilah cukup untuk memajang foto-foto dan kenangan tentang kalian, tentang kita selama ini.

Hmmmm... sukses terus ya untuk kalian. Aku menyayangi kalian semua. Semoga kalian menjadi anak-anak yang berbakti sama orang tua, baik orang tua di rumah maupun orang tua di sekolah. Oh iya, kalo ketemu di jalan jangan sombong ya, semoga tambah giat belajarnya agar kelak menjadi manusia yang bermanfaat dan  berkarakter bagi nusa, bangsa, dan agama. Amin.

Jakarta,

Jumat, 11 November 2016, 17:07

Anisa Mardotillah

Spaghetty Bolognese

Hmmmm yummy ....... makanan ini banyak digemari oleh masyarakat karena rasanya yang enak dan mudah untuk membuatnya. Spaghetty merupakan makanan sejenis pasta yang terbuat dari gandum sehingga juga mengenyangkan dan menambah energi jika kita menyantapnya. Biasanya spaghetty diberi saus bolognese dan diberi taburan keju agar rasanya lebih maknyussss.... . Berikut resepnya.

Bahan:

• 200 gr mi spaghetty
• buah bawang bombaygr bawang putih
•  50 gr daging cincang
• 50 gr saus tomat
• 20 gr saus sambal
• 20 gr wortel cincang
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng
• 50 ml air
• 5 gr seasoning
• 100 gr keju parut

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih, campurkan 2 sdt minyak goreng. Jika sudah mendidih, masukkan mi spaghetty selama 10 menit. Angkat sisihkan.
2. Tumis putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging cincang. Aduk rata.
3. Masukkan wortel, saus tomat, saus sambal dan air.
4. Tambahkan garam, merica,  gula pasir,  dan seasoning, masak hingga mendidih. Sisihkan.
5. Susun spaghetty diatas piring saji, siram dengan saus bolognese diatasnya.
6. Taburkan keju parut diatasnya.
7. Spaghetty bolognese siap disajikan.

(2 porsi)

Selamat mencoba 

Timus Rainbow

Hai pembaca blog, saya memiliki resep yang unik namanya timus rainbow. Timus merupakan makanan tradisional berbahan dasar singkong yang diparut dan ditambahkan gula merah sehingga rasanya manis. Timus dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus. Nahhh.... kali ini saya mencoba resep tradisional dan sedikit dimodifikasi agar menjadi lebih menarik. Saat ini banyak makanan yang diberi nama “rainbow” , hal ini membuat saya ingin mencoba makanan tradisional timus yang diberi nama Timus Rainbow. Agar menghasilkan warna rainbow seperti pelangi, maka saya menambahkan pewarna makanan yang terdiri dari merah, hijau, pink, dan biru. Resepnya sebagai berikut.

Bahan:

• 1 kg singkong (diparut)
• 50 gr gula merah (dipotong-potong)
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt garam
•  2 gr vanili bubuk
•  Pewarna makanan (merah, hijau, pink, dan biru)
• Daun pisang (untuk pembungkus)

Cara:

1. Campur gula merah, gula pasir, garam, dan vanili ke dalam wadah singkong yang sudah diparut. Aduk rata.
2.  Pisahkan singkong ke wadah menjadi 4 bagian.
3. Masukan pewarna ke masing-masing wadah. Aduk sampai warna tercampur rata. Sisihkan.
4. Ambil daun pisang, bungkus singkong yang telah diberi warna sedikit demi sedikit dan susun memanjang.
5. Lakukan sampai adonan timus habis.
6. Kukus selama 30 menit.
7. Timus rainbow siap dinikmati.

bagaimana? mudah kan membuatnya?...

Selamat mencoba...

Sedikit cerita, resep ini dilakukan saya dan teman-teman saat mengikuti Kuliah Kerja Nyata di Desa Bantar Wangi, Banten. Saat itu saya ingin melaksanakan program demo masak untuk ibu-ibu yang ada di sana karena ingin memanfaatkan singkong yang ada di daerah tersebut. Selain membuat timus, saya juga membuat keripik kulit singkong yang yang enak. Untuk resep keripik kulit singkongnya segera menyusul yaaa......

Menghias Kue Kering dengan Royal Icing Skills

Berikut ini saya ingin memberi resep menghias kue kering dengan royal icing. Biskuit dapat dijadikan makanan yang terlihat menarik dan lucu terutama bagi anak-anak, yakni dengan menghias langsung di atas biskuit. Menghiasnya dengan menggunakan royal icing. Royal icing merupakan putih telur yang dikocok bersama gula halus sampai kaku dan dberi sedikit air jeruk lemon.Resep ini dapat dibuat di rumah bersama dengan anak anda. Berikut resepnya.

Bahan:

• Biskuit dengan aneka bentuk huruf alphabet
• 80 gr telur (ambil bagian putihnya)
• 500 gr gula halus
• Pewarna makanan (pink, hijau, kuning, coklat, ungu, dan biru)
• 15 gr jeruk lemon

Cara membuat:

1. Kocok putih telur dan gula halus sampai kaku.
2. Tambahkan air perasan jeruk lemon untuk menghilangkan bau amis telur.
3. Pisahkan menjadi 6 bagian untuk pemberian warna. Aduk agar warna tercampur sempurna.
4. Masukan masing-masing adonan yang telah diberi warna ke dalam piping bag. Ikat bagian atasnya.
5. Gunting sedikit saja unjung piping bag.
6. Kemudian adonan siap digunakan / diaplikasikan pada biskuit.
7. Setelah semua biskuit sudah diberi warna, maka biskuit siap di oven selama 5 menit.
8. Biskuit royal icing siap dinikmati.

Asikkk lho saat mengaplikasikan pada biskuitnya, apalagi mengajak anak-anak untuk membuatnya, pasti tambah seruuu. Selamat mencoba J

Seputar Cinta

Cinta itu adalah anugerah dari Tuhan, dimana kita dapat merasakan kasih sayang dan keindahan dalam diri seseorang, begitupun sebaliknya.

Cinta dapat membuat  seseorang menjadi tersenyum.

Cinta adalah kasih sayang yang teramat dalam untuk dirasakan.

Bersyukurlah kalian yang memiliki cinta karena tak semua orang saat ini dapat merasakannya.....

Cinta antara orang tua dengan anaknya

Cinta antara adik dan kakak

Cinta antara kekasih

Semua adalah kecintaan yang tumbuh dengan sendirinya.

Resep Nasi Goreng Indonesia dan Mie Goreng Jawa

Guys... udah tau belum ternyata nasi goreng Indonesia yang asli gak pake kecap. Yang kita tau klo bkin nasi goreng ya pake kecap. Nasi goreng khas Indonesia menggunakan bumbu yang di ulek dan nasinya klo udah mateng berwarna merah sekali. Nasi yang dimasak bukan nasi yang baru matang langsung digoreng. Nasi goreng Indonesia berasal dari nasi yang pera (sisa semalam). Hihihi....

Setelah nasi goreng Indonesia matang dapat disajikan bersama acar, emping, atau kerupuk udang. Berikut resep asli nasi goreng Indonesia.

NASI GORENG INDONESIA

(2 porsi)

Sumber resep : Seri Masak Femina “Masakan dan Kue Indonesia” 2009

Bahan :

3 sdm minyak goreng

400 gr nasi

1 butir telur

Bumbu halus :

2 buah cabai merah besar

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

¼  sdt terasi

1 sdt garam

¼ sdt merica

Pelengkap :

Bawang goreng

Acar timun dan wortel

Kerupuk bawang

Garnish :

Irisan timun dan tomat

Cara membuat :

1.    Telur mata sapi : panaskan minyak, goreng telur, taburi sedikit garam, masak hingga telur matang, angkat dan sisihkan.

2.  Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukan nasi, aduk hingga rata. Masak hingga matang. Angkat.

3.  Siapkan piring saji, susun nasi di atas piring saji. Tambahkan pelengkap dan berikan garnish

4.  Sajikan panas.

Ada juga resep Mie Goreng Jawa yang enak dan bergizi. So harus coba bikin ya dijamin enakk bingitss deh hehehe...

MIE GORENG JAWA

(2 porsi)

Sumber : Seri Masak Femina “Jajanan Jawa Timur” 2009

Bahan :

100 gr  mi telor kering, seduh air panas

50 gr kol, iris kasar

50 gr sawi hijau potong, 3 cm

2 batang daun bawang, iris halus

1 batang seledri, iris halus

50 gr ayam goreng, suwir-suwir

2 butir bakso sapi, iris tipis

4 sdm minyak goreng

1 butir telur, kocok lepas

2 sdm kecap manis

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

4 butir bawang merah

1 sdt garam

½ sdt merica

Pelengkap :

Bawang goreng

Acar timun dan wortel

Kerupuk bawang

Garnish :

Irisan timun

Tomat

Cara membuat :

1.    Telur orak-arik : panaskan 1 sdm minyak, masukkan telur kocok, aduk dan buat orak arik, angkat dan sisihkan.

2.  Bumbui mie telor dengan kecap manis dan sedikit garam, aduk hingga rata. Sisihkan.

3.  Panaskan 3 sdm minyak goreng didalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan kol, caisim, daun bawang, dan seledri, aduk hingga layu.

4.  Masukkan ayam, bakso, dan telur orak-arik, aduk. Masukkan mi, aduk hingga rata dan semua bumbu matang.

5.  Siapkan piring saji, taburi dengan bawang goreng. Tambahkan pelengkap dan berikan garnish.

6.  Sajikan panas.

Selamat mencoba.... J

Resep Puding Marmer Cake

Sedikit berbagi cerita...

Ini adalah resep lomba masak gw bersama teman gw, Mirna Andriani tapi sayang sekali kita ga jadi juara. Meskipun begitu, setidaknya kita udah coba. Itung-itung tambah pengalaman aja heheheh... so bijak deh. Hmmmm jadi inget waktu itu tema lombanya berbahan dasar susu. Kita mendaftar lomba ini diam-diam tanpa sepengetahuan teman-teman di kelas karena emang males aja kalo bilang-bilang. Yaudah setelah daftar, kita baru mikirin mau masak apa dengan susu. Acaranya di ruang terbuka yang banyak angin, jadi kita bikin hal yang simpel-simpel aja. Akhirnya kita menemukan resep ini,,, taraaanggg boleh di coba... enak dehhh J

Milk Puding Marmer Cake

WITH DOUBLE CHOCOLATE

Bahan : 1 buah cake coklat

Bahan puding I:

400 ml susu cair

50 gr gula pasir

1 bungkus agar-agar warna putih

3 butir putih telur

40 gr gula pasir

25 gr dark cooking chocolate, lelehkan

½ sdt pasta coklat

Bahan puding II :

200 ml susu cair

1 sdt agar-agar warna cokelat

½ sdt jelly instant plain

50 gr gula pasir

8 gr coklat bubuk

25 gr dark chocolate, lelehkan

Cara membuat :

1.    Letakkan cake didasar loyang ukuran 24x12x7 cm yang telah dialasi plastik, sisihkan.

2.    Puding I :

·       Rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar putih sambil diaduk hingga mendidih, sisihkan.

·       Kocok putih telur hingga setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang, tuang adonan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga tercampur rata.

·       Bagi adonan menjadi 2, satu bagian ditambahkan dengan dark cooking chocolate dan pasta cokelat, kocok hingga rata.

·       Tuang sesendok adonan putih ke dalam loyang, tuang juga sesendok adonan coklat, tuang terus secara bergantian sampai adonan habis, bentuk motif marmer dengan bantuan garpu, biarkan setengah beku.

3.    Puding II :

·       Campur semua bahan dalam panci, rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat. Tuang langsung diatas puding tadi, biarkan hingga puding mengeras.

4.    Sajikan. (bisa juga disajikan dalam gelas)