Bakpao
Hallo,,,,
udah lama banget nih ga nge-post. Rasanya sudah hampir setahun lebih ga nulis
karena waktu itu masih sibuk PKL, PKM, dan skripsi. Alhamdulillah sekarang
sudah S,Pd. Setelah wisuda bulan September 2017 kemarin, akhirnya saya bisa
mencoba mengaplikasikan sedikit demi-sedikit hobi yang saya sukai dan cintai,
yaitu dunia kuliner. Saat ini, saya ingin memulai usaha kecil-kecilan,
diantaranya dengan menjual berbagai macam makanan/ jajanan rumahan yang gak
akan kalah dengan makanan zaman now, yakni bakpao.
Bakpao adalah
makanan yang berasal dari Tionghoa. Bak adalah bungkusan, sedangkan Pao adalah
daging. Jadi bakpao itu, bungkusan yang berisi daging. Dagingnya berupa daging
babi,,, upppssss. Namun, seiring berjalannya waktu, bakpao semakin terkenal
diseluruh dunia terutama Indonesia, tetapi mayoritas orang Indonesia adalah
orang muslim, maka isiannya diganti dengan daging ayam atau sapi, bahkan sudah
banyak variasi isiannya menjadi manis misalnya isi coklat.
Nah kali
ini ada resep bakpao yang saya coba sendiri dan rasanya enak. Saya pernah 2
kali coba resep bakpao, yang pertama isi kornet dan yang kedua isi coklat dan
stroberi. Keduanya dibuat dengan resep yang berbeda.
Ini gambarnya......taraaangggg.....
gambar versi resep pertama
versi pertama isinya kornet
ini resep versi kedua, bentuknya video karena hasil fotonya jelek dan udah abis dimakan.
Btw,
karena saya orang jualan, jadi saya cari resep yang mudah, murah, tetapi enak,
maka saya share resep yang kedua ini karena selain mudah dibuat, bahan-bahannya
juga ga ribet alias lebih murah (tanpa susu bubuk or susu kental manis,
menggunakan margarin, bukan mentega, dan gak pake telur). Berikut resepnya
selamat mencoba ya .....
Bahan:
·
250 gr tepung terigu merek Cakra Kembar
·
50 gr margarin
·
50 gr gula pasir
·
1 gr Baking powder
Bahan biang:
·
5 gr Fermipan
·
100 ml gelas Air
Isian:
·
100 gr cokelat blok dicincang
Cara membuat:
1. Membuat biang:
masukan fermipan ke dalam air, diamkan selama 20 menit (sampai berbusa). Sisihkan.
2. Masukan tepung
terigu merek cakra kembar, margarin, gula pasir, dan adonan biang, aduk sampai
kalis. Diamkan selama satu jam. Tutup dengan serbet yang telah dibasahkan dan
diperas agar adonan mengembang cepat karena suhu yang lembap.
3. Setelah satu
jam, bagi adonan menjadi 15 buah, bulatkan, dan isi dengan coklat. Setelah semua
dibentuk, diamkan lagi selama satu jam.
4. Kemudian
kukus selama 25 menit. Tutup kukusan diberi serbet agar uap air tidak jatuh
langsung ke adonan bakpao yang mengakibatkan bakpao bantat.
5. Sajikan dengan
secangkir teh hangat.
