Pengertian dan Jenis-jenis Menu

Hai guys, gw mau berbagi ilmu nih tentang menu. Simak baik-baik ya...

Pengertian menu adalah hidangan makanan yang disajikan dalam suatu acara makan, baik makan pagi, siang ataupun malam. Bisa juga diartikan sebagai daftar makanan yang dihubungkan dengan kartu, kertas atau media lain dimana daftar makan itu tertulis. (diambil dari buku pengetahuan pelayanan restoran).

Nah, ada juga jenis-jenis menu:

1.     Menu A’la carte

Susunan menu dimana setiap makanan yang dicantumkan disertai dengan harga sendiri.

2.     Menu  Table d’hote

Susunan hidangan lengkap (complate meal) dengan satu harga.

3.     Menu Pesta Perjamuan Khusus

Disebut juga dengan special party menu. Menu khusus ini digunakan untuk jamuan atau pesta khusus yang ditandai oleh adanya hidangan khusus pula.

Jenis hidangan:

1.     Breakfast Menu

Menu hidangan ini disusun dengan menggabungkan beberapa kelompok atau jenis makanan, yakni

a.     Fruit or  fruit juice

b.     Eggs

c.      Meat

d.     Bread

e.      Preserves

f.       Beverage

g.     Cereal

2.     Continental Breakfast

Menu makan pagi ini tersusun dengan komponen yang lebih banyak, yakni

a.     Fruit or  fruit juice

b.     Bread and butter

c.      Eggs

d.     Preserves

e.      Beverage

3.     American Breakfast

Menu ini tergolong menu yang lengkap dan berat dalam kalori, yakni

a.     Fruit or  fruit juice

b.     Bread and butter

c.      Preserves

d.     Cereal or porridge (sometimes)

e.      Egg

f.       Meat/fish

g.     Beverage

4.     Lunch

3 courses:

a.     Soup

b.     Main Course

c.      Dessert

4 courses:

a.     Appetizer

b.     Soup

c.      Main Course

d.     Dessert

5.     Tea time

Makanan selingan yang dilakukan pada waktu antara makan siang dan makan malam. Umumnya, susunan menu terdiri dari:

a.     Sandwich

b.     Canapes

c.      Small Pastries

d.     Fruit Salad

e.      Ice Cream, Sundae

f.       Coffee or Tea

6.     Dinner Menu

Susunan menu makan siang dan makan malam pada umumnya sama, tetapi menu makan malam disusun lebih lengkap dan lebih berat dari pada menu makan siang, sedangkan pada perjamuan khusus, dapat dihidangkan jumlah courses yang lebih banyak, misalnya lima, tujuh, bahkan 10 courses.

7.     Supper Menu

Menu untuk hidangan ini lebih sederhana dan lebih ringan dari pada menu makan siang maupun makan malam. Makanan yang disajikan pada umumnya terdiri dari,

a.     Sandiwich        : Cheese Sandwich

b.     Cold cuts         : Ham, cold fish

c.      Entree              : Lasagne, Beef Stew

d.     Grilled             : Hamburger, Minute Steak

e.      Sweet               : Patries

8.     Banquet Menu

Adalah suatu pestajamuan yang khusus diadakan pada saat tertentu. Yang harus dipertimbangkan dalam pelaksanaan banquet ini adalah

·   Makanan yang akan dihidangkan dalam jumlah banyak harus dipilih makanan yang dapat disusun dan dihidangkan dengan cepat dan rapi.

·        Hindari penyajian makanan yang memerlukan banyak garnish rumit.

9.     Buffet Menu

Memiliki makna yang sama dengan prasmanan, dimana makanan ditata rapi diatas pinggan besar dan dipanjangkan diatas meja panjang. Jumlah dan jenis makanan yang dihidangkan sangat tergantung pada jumlah tamu.

Nah, sudah lumayan tahu kan seputar menu guys. Terima kasih ya sudah membaca, nanti akan dijelaskan selanjutnya mengenai makanan kontinental ya...

Seputar Remaja

Remaja yang dapat Menentukan Masa Depan

Masa remaja adalah masa yang indah, dimana dalam masa tersebut seorang remaja sedang mencari jati diri. Dalam masa remaja biasanya seorang remaja ingin menang sendiri dan tidak mau mengalah, seperti dalam lirik lagi ciptaan Roma Irama. Tidak hanya mau menang sendiri, tetapi juga seorang remaja akan melakukan perbuatan-perbuatan yang ia sukai. Hal ini merasa indah bagi mereka. Lingkungan sekitarlah yang akan memengaruhi mereka untuk menjadi seseorang yang sukses dimasa depan.

Seorang remaja akan sukses di masa depan apabila mereka berperilaku baik, seperti tidak merokok, tidak minum-minuman keras, tidak bertato, rajin ke masjid untuk solat, dan mengaji. Remaja yang berperilaku baik, biasanya akan membawa mereka dalam kesuksesan di masa depan. Begitulah sebaliknya apabila remaja yang berperilaku buruk maka masa depan yang akan diraihnya belum tentu akan sukses.

Untuk itu, jika Anda seorang remaja maka Anda dapat menentukan masa depan dengan perilaku baik di masa ini.

Remaja dan Cinta Monyet

Remaja erat sekali disamakan dengan kata cinta. Bagaimana tidak, yaaa... cinta antara lawan jenis yang baru dikenalnya oleh seorang remaja disebut dengan cinta monyet. Cinta monyet pada masa remaja biasanya tidak akan bertahan lama, tapi tak mudah dilupakan. Cinta ini tumbuh dengan sendirinya. Remaja yang sedang mengalami hal ini biasanya malas belajar karena ia akan terus memikirkan seseorang yang telah membuat ia jatuh cinta.

Namun, saat dewasa tiba, cinta itu akan hilang dengan sendirinya. Mengapa demikian? karena seorang remaja yang telah dewasa dapat menahan emosinya. Dalam prosesnya, ia telah mengalami perjalanan yang cukup panjang. Selama perjalanan tersebut ia pasti bertemu dengan lawan jenisnya yang tentunya lebih dari cinta sebelumnya. Cinta monyet yang ia kenal dulu tentu akan berubah menjadi kenangan manis saat remaja dan cinta yang ia temui saat dewasa akan menjadi cinta selamanya. 

cerita teman-teman

Teman Kelas

Pertama kali katemu kalian itu rasanya males banget. Hehehe bercanda...

Secara ya,,, gw paling ga suka sama yang namanya kenalan sama orang yang belom gw kenal. Alasannya hmmm kasih tau gak ya??? Kasih tau deh dari pada ntar kepo. Gw tuh kalo ketemu orang yang baru dikenal paling males karena gw langsung kicep gitu (diem gak tau mau ngomongin apa) selain nama lo siapa? Asal sekolah lo dari mana? Rumah lo di mana? Kalo emang searah kita pulang bareng. Ahaha.... paling itu yang ditanya. Maunya sih gw yang ditanya. 

                                                                Foto Anisa dan Mirna

Nah, yang pertama gw kenal di kelas itu, Mirna, karena kita satu kelompok MPA. Jangan pura-pura lupa ya... gw tau kalian emang udah umur... hehehe. Inget kan MPA itu apa? Itu loh Masa Pengenalan Akademik yang didalam masa tersebut mau kita salah atau gak salah tetep aja dimarahin gak jelazzz sama kaka BEM....

Kembali lagi, ke laptop...

Mirna orang yang mau ngajak gw ngomong, orangnya supel, cantik, baik, agak tomboi dan kita senang banget ternyata kita satu kelas. Setelah kenal sama Mirna, yang gw kenal lagi adalah Asia. Waktu itu, Asia sering bareng juga sama Mirna, yaudah kita saling kenal dan sering main bareng. Asia orangnya baik dan lugu. Asia berasal dari Tulungagung. Logat jawanya waktu itu masih terdengar tapi dia berusaha menyesuaikan dirinya dengan lingkungan yang sekarang. 

 

                                                  Foto Mirna, Farida, Risya, dan Asia

Terus ada lagi Camel. Dulu dia juga suka ngobrol bareng Mirna, akhirnya gw jadi kenal juga. Orangnya asik, supel, baik. Abis itu ada Risya. Oh iya waktu itu pernah daftar ulang bareng. Inget kan Sya??. Ternyata pas nyokap gw ketemu nyokapnya, mereka satu kampung dan langsung akrab. Lalu, ada Farida. Farida orangnya baik, pinter dan rajin. Waktu itu gw sama Farida pernah ikut cooking class gratis karena kita ikutan kuis masakan Indonesia Timur gitu deh di twitter. Seneng banget pas diumumin kalo kita jadi salah satu pemenangnya.

Foto Anisa dan Camel

Selain mereka, ada juga Anditha, Ditha orangnya baik, pinter, dan rajin juga. Pengetahuan masaknya cukup banyak karena sekolah dulunya SMK boga. Ada juga Jesica, mereka berdua akrab banget dari dulu semester satu sampe sekarang. Jesica pinter dan baik, kalo ada tugas yang susah pasti gw nanya ke Jesica. 

                                     Foto bersama di hari Kartini memakai baju batik 

Oia sedikit curcol aja, di kelas gw itu disebutnya Boga sesi 1. Anak-anaknya berasal dari tes SBMPTN semua. Di kelas, kita sering ngobrol bareng satu sama lain, tapi soal main jangan ditanya. Di sini seperti genk-genk-ngan juga tapi ga se-eksis kaya di film-film lho, saling menjatuhkan antar genk. Di genk ini kita cuma kaya buat teman yang sering main, curhat, bahkan satu kosan. Tapi kalo ada tugas sesulit apapun, kita saling membantu bahkan saat UTS/UAS. Hehehe. Meskipun begitu ada juga salah satu teman gw namanya Alfarabi, dia kalo lagi UTS/UAS selalu ngambil posisi paling depan. Salut banget dengan kejujurannya buat ngerjain.

Oia dikelas gw juga suka kaya SD mainnya gosip-gosip pacar, padahal mereka ga deket, bahkan ngomong aja jarang tapi bisa digosipin saling suka, hahah... . Salah satu contohnya si Novi sama Refa. Pertama kali yang paling heboh di kelas adalah mereka. Katanya sih Refa memang suka sama Novi tapi Novi ga kepikiran sama sekali suka sama Refa. Gosip ini cukup lama dan akhirnya ga ada respon dari Novi dan gosipnya ilang deh. Masih banyak lagi, kaya Tyas sama Sakti, Fajar sama Ernita, dan yang lagi hot adalah Mirna sama Alfa.

Meski begitu, ada juga yang emang bener-bener pacaran di kelas. Contohnya Rezki dan Nuy, sama Idris dan Vio. Tinggal tunggu aja deh undangannya semoga awet ya kalian...

Untuk komunikasi tentang info-info pelajaran/tugas-tugas, kami bikin  grup di FB, whats up, dan BBM. Fb cuma buat file-file aja baik itu makalah atau ppt, tapi kalo info sehari-hari biasanya paling sering lewat whats up. Yang paling sering berkoar di whats up adalah Chika dan Shobar. Mereka pasti komen apa yang lagi diomongin. Kadang-kadang, setiap baca grup info dari kelas lumayan ngakak.

Oia gw punya teman juga yang suka nge-bajak status orang di BBM, si Indah namanya. Kadang nyebelin, tapi disisi lain dia bisa bikin gw ketawa terus sampe sakit perut, kayaknya dia punya jiwa jadi pelawak. Ada juga Dina, kalo lo kenal dia pasti keliatannya sombong, tapi setelah gw kenal dia ternyata orangnya bikin kocak dari tingkah lakunya. Apalagi Cornelia yang juga ngakak kalo ngeliat tingkah lakunya Dina. Cornel juga bikin kocak kalo lagi ga pake make up. Secara setiap harinya pake make up yang cukup memukau kaum adam. Eh pas lagi UAS dengan terlambat, jalan buru-buru, rambut acak-acakan, dan tanpa make up itu ngeliatnya lucu banget.

Nia juga, tingkah lakunya lucu. Inget banget pas semester satu dateng telat, tapi ga semester satu aja sampe sekarang juga masih telat. Yang bikin kocak, waktu itu dia dihubungin sama Adi, “udah dimana lu?”. Dia bilang udah otw. Adi otomatis tenang pas dia bilang gitu. Eh taunya malah dia bilang otw ke kamar mandi. Gubrakkkkk.....

Foto praktik kewirausahaan: Asia, Risya, Dina, Cornel, Anisa, Erna, Mirna, Dilla, dan Fiendra

Ehh iya ada yang udah ga bolak balik Bogor-Jakarta, soalnya dia udah udah kos, apalagi sekarang ngekosnya bareng-bareng. Yak... Erna, Dila, Fiendra sekarang ngekos bareng sama Asia juga. Cieee... enak nih rame-rame. Kalo ke kampus tinggal jalan kaki. Tapi ati-ati itu pas nyebrang ya... kendaraannya suka kenceng-kenceng. Jangan lupa pada gandengan. Hihihi....

Enak ya yang rumahnya pada deket. Dulu pas gw SD sama SMP dibelakang rumah ga enak, pengennya rumahnya jauh dari sekolah. Sekarang giliran kampusnya jauh, pengin deket dari rumah. Nessa, salah satu teman gw yang rumahnya paling deket dari kampus, tapi kalo ke kampus pake motor setiap harinya. Dia bilang capek juga kalo jalan kaki, apalagi kalo lagi praktik mesti bawa-bawa bahan dari rumah yang kadang cukup banyak. Gedung kita kan tau sendiri paling ujung. 

                                        Foto selesai praktik restoran

Lailatul, Nur umar, Tsania, dan Wulan, yakkk.... mereka sangat dekat satu sama lain. Yang punya ketawa khas itu adalah Lailatul. Dia kalo udah ketawa, geli banget dengernya. Nikky sama Fira. Niki teman gw yang masih polos banget. Inget waktu di telepon sama orang iseng. Kayanya orang yang nelpon itu penipu yang mau minta uang gitu. Saking polosnya si Nikky, orang yang penipu itu kebingungan mau bilang apalagi, secara Nikky ngomong apa adanya dan di puter-puter omongannya. Penipu itu jadi bingung terus mati deh teleponnya. Kita yang dengerin jadi ketawa. Seorang Nikky bisa ngelawan penipu itu. salut deh ahaha....

Fira paling santai kalo berangkat kuliah, tapi jarang telat juga. Pernah sih pas pelajaran Agama Islam udah selesai dan dosen baru mau keluar kelas, tiba-tiba dia datang. Untung dosennya ga peduli. Jadi ga pengaruh sama nilai. Dia duduk sebentar dan keluar kelas lagi karena kelasnya udah mau dipake. Ahaha... Cuma numpang duduk doang. Satu lagi nih, Rizki Adi yang suka digosipin juga sama banyak cewek, diantaranya Tyas, Anditha, Lailatul, sekarang Mirna juga mau direbut dari Alfa, katanya sih Cuma buat bercandaan doang, I don’t know dehh yang jelas gosip yang gw denger seperti itu. 

Foto selesai table manner di Restaurant Oasis

Yasudah  sekarang kan liburan semester akhir di semester 4, kalian puas-puasin yah karena di semester berikutnya kita bakal lebih serius pastinya buat persiapan pkl dan ppl. Oke. Happy deh.. yang jualan semoga jualannya laku ya, yang kerja semoga duit gajinya ga langsung diabisin, yang di rumah aja baca Al-quran gih kan lagi bulan puasa nih banyak-banyak amal.

Begitulah sedikit cerita yang bisa gw bagi sama kalian. Makasih udah mau baca. Tulisan ini gw persembahkan buat teman-teman, khususnya di kelas Boga 2013 sesi 1. Semoga pertemanan kita ini akan berlanjut sampai kapanpun....

Love you all...

                        Foto bersama di hari Kartini memakai baju batik